Page 35 - Épületgépész 2020 december

SZAKma

további extra intézkedéseket lehet és kockázatú helyiségnek minősül. A lég- tősen rontja a rendszer vezérelhető-
érdemes tenni. Az 1. képen jól látható, technikai rendszerek kialakításánál tö- ségét (a túlnyomás szintjét közel
hogy amennyiben a felületi hőmér- rekedni kell arra, hogy a magas kocká- 0 Pa-ra redukálja). Mivel hasonló üze-
séklet a kondenzációs hőfok alá esik, zatú helyiségek felől a periféria felé meltetési jelenségeket nem lehet meg-
a nedvesség a felületen kicsapódik, történjen az átáramlás és ne fordítva. előzni építészeti beavatkozások nélkül,
és vízcseppek formájában megjelenik. Ennek érdekében a magasabb kocká- a nyomáskülönbségre való szabályzás
Ez az élelmiszeriparban „higiéniai KO- zatú területeken túlnyomást kell ki- nem vagy csak igen nehezen lehetsé-
pontnak” minősül. A víz táptalajt alakítani, ami az élőállat-fogadó terü- ges (a rendszer könnyen lengésbe hoz-
képez a baktériumok számára, illetve letén egyenlítődik ki a kültéri nyomás - ható). Így amíg a tiszta tér megfelelő
a cseppek kontrollálatlanul csepegnek szinttel. kialakításához szükséges egyéb kö-
le, így minőségbiztosítási és higiéniai Mivel az egyes munkaterületek között rülmények nem állnak rendelkezésre,
szempontból problémát jelentenek. a konvejorsorok számára kialakított addig a nyomásszintre való vezérlés
Képünkön azonban az is jól látható, nyitott áttörések találhatók, a tiszta helyett a nyomásszint figyelése és
hogy a lámpatest környezetében nincs
felületi kondenzáció, mivel a sugár-
zóhő-terhelés hatására a felületi hő-
mérséklet a kondenzációs hőmérséklet
fölé emelkedik. A 852/2004/EK, va- )HNHWH |YH]HW 6]HQQ\HV |YH]HW
A szabad Pð
A szabad Pð
lamint a 853/2004/EK rendelet alap-
ján javasolható megoldások között /iGDPRVy =VLJHUHOĘ
A szabad Pð
A szabad Pð
szerepel a helyi melegítés, aminek
hatásosságát a lámpatest esetében A szabad Pð
láthatjuk is.
Ugyanakkor a magasabb befúvási hő-
fok nemcsak megengedett, hanem
javasolt a felületi kondenzáció elleni 'DUDEROy FVRPDJROy
védekezés érdekében. Ha a valós üze- ǻS W~O =10-16 Pa
mi nedvességterhelés nagyságrenddel /iGDPRVy ǻS W~O =5-8Pa =VLJHUHOĘ ǻS W~O =5-8Pa
eltér a tervezettől, a szárított levegő
befúvási hőfokának emelésével a )HNHWH PRVy ǻS W~O =0 Pa 6]HQQ\HV |YH]HW ǻS W~O =0 Pa
rendszer továbbra is képes az elsőd-
leges feladatát megfelelően ellátni. .OWpU ǻS W~O =0 Pa eOĘiOODW IRJDGy ǻS W~O =0 Pa
Tehát a légtechnikai rendszer alap-
feladatának (nedvességterhelés ke-
zelése, felületi kondenzáció elleni vé- 4. ábra – Példa feldolgozóüzem nyomásviszonyaira. A megadott A szabad
dekezés) ellátása okán további hő- értékek a kültérbe, illetve a más helyiségekbe nyíló szabad felületek
terhelés jelentkezik a munkatér szem- nagyságát jelentik
pontjából, amit a csarnokba telepített
hűtőegységekkel kell ellensúlyozni. terekre vonatkozó nyomásszint tartása naplózása oldható meg üzembiztosan.
A légtechnikai rendszer okozta több- és az arra való szabályzás nehezen Ebben az esetben a befúvás mértékét
lethőterhelést a hűtéstechnikai mé- megvalósítható. A nyomáskülönbség a technológiai elszívás és a számított
retezésnél figyelembe kell venni, és szinten tartása a nagy, nyitott felületek átáramlási légmennyiség figyelembe-
számolni kell vele. miatt lényegesen nagyobb átáramló vételével kell az automatikai rend-
térfogatáramot eredményez, mint egy szernek változtatnia.
hagyományos tiszta tér kialakítása ese- A jelentős átáramló légmennyiséget
A munkaterületek nyomás -
tén. a helyiségek légtechnikai rendsze-
viszonyainak rendezése Fontos kiemelni, hogy a tiszta tér fel- rének méretezésekor figyelembe kell
A helyiségek kialakítása nem teszi tételei építészeti hiányosságok miatt venni. Mivel a magas kockázatú he-
lehetővé a tiszta tér követelményeinek nem valósíthatók meg (pl. szabad át- lyiségek felől a periféria felé haladva
teljesítését, az egyes helyiségek köl- áramlási felületek, zsilipelvű ajtók hiánya egyre melegebb munkaterületekkel
csönhatása nem hárítható el a nyitott stb.). A tisztatér-rendszermegoldások találkozunk, az átáramló levegő ál-
felületek (pl. konvejor átvezető szabad alkalmazását nem írja elő hatályos ren- talában alacsonyabb nedvességtar-
felületei) miatt, így ezt a kölcsönhatást delet vagy jogszabály, de alkalmazá- talmú és hidegebb az alacsonyabb
kontrollálni kell. A feldolgozási folya- sukkal a rendszer üzemeltetése és sza- preferenciájú területen uralkodó lég-
mat a daraboló- és csomagolóterü- bályozása jelentősen javítható lenne. állapothoz képest. Ezzel számolnunk
leten fejeződik be. E csarnokrész vé- A tisztatér-rendszerű nyomásszint- kell az egyes területeket kiszolgáló
delme elsődleges fontosságú, mivel tartás feltételei nincsenek meg, így pél- légtechnikai és hűtési rendszerek
élelmiszer ipari szempontból magas dául egy ajtó nyitva felejtése is jelen- méretezésekor.

Épületgépész IX. évfolyam – 2020. december 35